Tartufo di Pizzo

Tartufo di Pizzo

Il tartufo di Pizzo, chiamato tartufo per la forma sferica imperfetta ed il colore (cacao in polvere) che richiamano il più famoso ”\“, è un gelato tipico tradizionale di Pizzo Calabro, il primo in Europa ad aver ottenuto il marchio Igp.

È un gelato alla nocciola che viene modellato a forma di semisfera, rigorosamente nel palmo della mano, con un cuore di cioccolato fondente fuso e ricoperto da una spolverata di cacao amaro e zucchero. A Pizzo Calabro, conosciuta come la ”\“, ci sono circa venti gelaterie che vendono il vero tartufo artigianale locale, alcune delle quali esportano il prodotto tipico anche in altre regioni.

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