Destination Tropea

Nduja

Nduja Il nome ‘nduja probabilmente deriva dal francese andouille, una salsiccia a base di frattaglie di maiale. É un grosso insaccato che una volta tagliato ha consistenza morbida e colore rosso vivo, dato dal peperoncino, che ne permette anche la lunga conservazione. Il modo migliore per degustare la ‘nduja è quello di spalmarla su fette […]

Tartufo di Pizzo

Tartufo di Pizzo Il tartufo di Pizzo, chiamato tartufo per la forma sferica imperfetta ed il colore (cacao in polvere) che richiamano il più famoso tartufo di terra, è un gelato tipico tradizionale di Pizzo Calabro, il primo in Europa ad aver ottenuto il marchio Igp. È un gelato alla nocciola che viene modellato a […]

Cipolla di Tropea

La cipolla di Tropea Sebbene le cipolle crescano in tutta la regione, il terreno sabbioso e il clima più moderato vicino alla costa producono le cipolle più dolci del mondo. E questa incredibile dolcezza fa si che si prestino a moltissime preparazioni culinarie. Croccante e dal colore rosso vivo, la cipolla di Tropea è un […]

Amaro del Capo

Amaro del Capo Il Vecchio Amaro del Capo, liquore ricavato da 29 erbe di Calabria, è frutto di un’antica ricetta calabrese poi rielaborata e migliorata dall’esperienza acquisita dalle quattro generazioni della famiglia Caffo. Con il suo colore caldo e ambrato ed il suo inconfondibile gusto gentile e aromatico, è apprezzato in tutto il mondo.